Cung Ciat

Cung Ciat [baca: Peh Cun] yang di Tiongkok disebut hari Duanwu jatuh pada setiap tanggal 5 bulan ke-5 Imlek. Bersama dengan festival musim semi atau tahun baru imlek dan festival tiongciu atau festival pertengahan musim rontok, merupakan tiga hari raya tradisional yang paling besar di Tiongkok.

Tentang asal usul Cung Ciat, penjelasannya bermacam-macam. Ada yang menganggap bahwa hari raya ini berasal dari kebiasaan rakyat merayakan Festival Xiazhi [Pada hari itu, siang hari di belahan utara bumi paling panjang dan malam paling pendek karena sinar matahari pada hari Xiazhi justru tepat di atas garis balik utara.] Tapi ada juga orang yang menganggap bahwa hari raya Cung Ciat berasal dari kebiasaan pemujaan totem rakyat yang bermukim di daerah aliran Sungai Yangtze.

Namun yang paling banyak adalah perayaan Cung Ciat adalah sebuah perayaan yang diadakan untuk memperingati Qu Yuan, seorang pujangga Tiongkok yang patriotik. Qu Yuan pernah menjadi pejabat tinggi Negara Chu pada zaman negara-negara berperang dari tahun 475 sampai 221 SM.

Pada zaman itu, Tiongkok terpecah belah menjadi 7 negara yang saling berperang. Berangsur-angsur, Negara Qin di bagian barat laut Tiongkok, kira-kira di Propinsi Shaanxi sekarang semakin kuat dan mengancam keamanan ke-6 negara yang lain. Qu Yuan yang patriotik mengusulkan kepada Raja Negara Chu, yang kira-kira terletak di Propinsi Hunan Tiongkok Selatan sekarang, agar bersekutu dengan Negara Qi dan bersama-sama melawan Negara Qin, namun gara-gara adu domba beberapa pejabat lain yang memihak Negara Qin, Qu Yuan dipecat dari jabatannya oleh Raja Negara Chu dan hidup dalam pembuangan.

Pada tahun 278 SM, Negara Chu ditaklukkan oleh Negara Qin. Pada tanggal 5 bulan ke-5 Imlek tahun itu, Qu Yuan bunuh diri dengan menceburkan diri ke Sungai Mi Luo. Konon setelah Qu Yuan bunuh diri, penduduk setempat berdatangan ke sungai itu untuk mencari jenazahnya seraya membuang Cung [baca: bacang] ke sungai itu agar ikan di sungai itu tidak menggerogoti jenazahnya. Lama-kelamaan kegiatan itu menjadi suatu tradisi dan setiap tanggal 5 bulan ke-5 Imlek penduduk setempat pasti mengadakan lomba dayung untuk memperingati Qu Yuan. Kegiatan ini sekarang juga diikuti oleh para peserta dari negara-negara lain. Pada hari Cung Ciat pasti disajikan Cung.

Selain Cung, pada Cung Ciat disajikan pula telur bebek asin dan arak. Kedua makanan itu dianggap rakyat berperan sebagai penangkal malapetaka.

Selain makanan, pada Cung Ciat rakyat Tiongkok mempunyai kebiasaan untuk mendekorasi rumahnya secara khusus. Misalnya setiap rumah akan memasang rumput Aicao dan rumput Caopu, dua tumbuhan obat yang dipercaya bisa berfungsi menangkal malapetaka, dan juga dapat menghalau gangguan nyamuk dan serangga berbisa lainnya yang banyak muncul pada awal musim panas ketika sering turun hujan. Selain itu, pada Cung Ciat orangtua akan membuat bungkus bumbu harum yang berbentuk harimau, labu kendi dan sebagainya untuk diberikan kepada anak-anak, dengan harapan anaknya dapat hidup tenteram dan bahagia.

Lomba perahu naga adalah salah satu kebiasaan penting pada Cung Ciat di daerah sebelah selatan Sungai Yangtze. Konon kebiasaan itu juga berkatian dengan Qu Yuan. Menurut cerita, setelah Qu Yuan terjun ke dalam Sungai Miluo, rakyat setempat dengan mendayung perahu berusaha menolongnya. Lama-kelamaan mendayung perahu menjadi adat istiadat pada Cung Ciat.

* * *

Waktu kecil aku senang kalo ada Cung Ciat. Senangnya yah itu, karena di rumah selalu tersedia yang namanya Cung. Tidak seperti di Jakarta yang setiap hari di pasar tradisional selalu ketemu yang namanya Cung, di kampungku dulu hanya waktu Cung Ciat-lah aku bisa menemukannya. Dan, mamaku pintar membuatnya. Sejauh ini dari semua jenis Cung yang udah pernah aku makan, hanya buatan mamalah yang paling enak sedunia.

Ada dua jenis Cung yang dibuat, yaitu Ham Cung dan Thiam Cung. Dan dari kedua jenis tersebut, Ham Cung yang paling aku doyan. Isinya beragam, bentuknya besar, dan harumnya sewaktu pertama matang menggoda sekali. Sekilas info, isi Ham Cung itu adalah kacang tanah, daging Babi, lobak [entah manis atau asin], trus apalagi yah [lupa namanya, yang jelas enak], semuanya dibungkus dalam beras ketan dengan balutan sekal, indah, dan menawan.

Sedangkan yang Thiam Cung ndak ada isinya. Jadi cuma beras ketan saja, dibungkus dengan bentuk lebih langsing berisi dalam daun khusus [orang ngomong cung jap], kemudian langsung direbus. Kalau dimakan langsung rasanya akan tawar. Nah, sebagai pemberi rasa supaya enak, dibuatlah semacam kuah dari gula dan itulah yang menjadi teman makan Thiam Cung.

Slruppp ... tidak sadar air liurku berubah rasa.

* * *

Hari ini, 31 Mei 2006 bertepatan dengan Cung Ciat. Selamat merayakan, dan selamat bersantap Cung ...

*)Dedicated to SEPHIA